いももち
は、北海道の家庭に古くから伝わる郷土料理です。主な材料はじゃがいもです。昔は子供のおやつとして、家庭でもよく作られていました。家庭で作った
いももち
は、冷めるとすぐに固くなったものですが、当社の
いももち
は、特殊製法により、冷めても柔らかいまま美味しく召し上がれます。
調理前の冷凍状態のいももち
当社の
いももち
は、地元士別産の厳選した男爵いもを、もち状に加工して丸く成型したものです。そして、
いももち
にかぼちゃパウダーを練りこんだものが
かぼちゃもち
、よもぎパウダーを練りこんだものが
よもぎもち
です。いずれも、鮮度を損なわないように、製造後は急速に冷凍してあります。
気になる
カロリー
ですが、
いももち1個(30g)あたり約42キロカロリー
と低いため、女性の方も安心してお召し上がりになれます。
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材料投入
新鮮な状態の地元産男爵いもを使用しております。
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洗う
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蒸す
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皮をむく
皮は機械で自動的にむきます。
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芽を取る
「芽取り」という大変手間のかかる作業です。機械では出来ませんので、全て人手を使って行います。
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ゆでる
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蒸す
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冷やす
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ミンチにする
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味付け
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型抜き
1個30gになるように、機械で丸く型抜きされます。
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冷凍
美味しさを損なわないように、急速に冷凍されます。
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袋詰め
冷凍したいももちは、人の手で、丁寧に袋詰めされます。
品名
いももち
原材料名
野菜(じゃがいも、よもぎ、かぼちゃ)、でん粉、マンナン、砂糖、食塩、こんにゃく粉
重量・形
1個約30g(丸型)
保存方法
-18度以下の冷凍庫で保存してください
賞味期限
製造日より1年間
凍結前加熱の有無
加熱してあります
加熱調理の必要性
必ず加熱してください
その他
一度解凍したものを再冷凍しますと、味・品質・鮮度が劣化しますのでさけてください
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