当社には、農産物を保管できる原料貯蔵施設があります。面積は約６００平米で、ちょっとした体育館ぐらいの大きさです。毎年秋に、原料として購入したじゃがいも約３００トンを保管しています。次の秋のじゃがいもが収穫できるまで、この貯蔵している原料いもを使って、製品にしていきます。
  しかし、いもを長期保存するためには、冷熱源が必要です。当社では、雪を冷熱源とする自然対流による貯蔵方式を採用し、減耗（いもの水分がぬけること）による劣化や品質低下を防ぐことで、鮮度維持に努めています。
  毎年３月の末（湿った雪の状態がちょうど良いため）に、スチールコンテナに雪を入れ（１つ約１.５トン)、これを約３３０基分貯蔵庫に運び入れます。この雪保管で庫内温度を１度〜４度・湿度９６％以上の状態に保つことで、一年中いももちの製造をすることが可能になりました。この方式による貯蔵を氷室貯蔵と言っています。

  氷室貯蔵の準備ため、３月２５日と２６日の２日間をかけて、コンテナに雪を詰めて、倉庫に運び込む作業を行いました。例年だと、雪は余りあるほどなのですが、この冬は暖冬で雪が少なかったため、わざわざダンプトラックで雪を運んでもらって、必要な量を確保しました。

  左側に並んでいるのは鉄製のコンテナです。オレンジ色の大きな機械は、ロータリー除雪車と呼ばれる、北海道ではお馴染みの機械です。

  ロータリー除雪車は、本来は、たまった雪を遠くまで飛ばすための機械なのですが、ここではコンテナの中に雪を入れるために使用します。

  黄色の機械はパワーショベルです。ロータリー除雪車でコンテナに雪を入れると、山盛りになってしまうので、パワーショベルで平らにします。

  きれいに平らになったら、今度は、フォークリフトを使って、コンテナをひとつずつ倉庫の中に運びます。

  写真のコンテナは、すべて雪が詰まっています。じゃがいもをはじめとする農作物は、通路を挟んで反対側に、同じコンテナに入れて並べます。